葡萄糖酸鈉是一種白色結(jié)晶顆�；蚍勰且环N極易溶于水，略溶于酒精，不能夠溶于乙醚的物體，不過不管溶于什么液體，其顏色應(yīng)為白色透明的，但是市場(chǎng)上販賣的葡萄糖鈉卻是淡黃色的了，這是為什么呢?
目前，市場(chǎng)上大多數(shù)水劑都是由鈀鉍催化劑制成，因此呈現(xiàn)淡黃色，這主要是雜質(zhì)引起的，雜質(zhì)成分非常復(fù)雜，是一些葡萄糖異構(gòu)體氧化物，二酸，醛糖等。 對(duì)于建筑業(yè)，少量雜質(zhì)不會(huì)影響減速的效果，但是如果顏色為深黃色或黑色，則雜質(zhì)含量太高，使用后會(huì)有很多后遺癥，不過為什么說可以用于建筑業(yè)呢?
這是因?yàn)榫從齽┛梢匝娱L(zhǎng)混凝土的凝結(jié)時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間保持混凝土的可塑性， 它可以應(yīng)對(duì)水泥的差異，適應(yīng)性差，保證泵送泵的泵送性能，而葡萄糖酸鈉正是一種緩凝劑，也是一種常用的緩凝劑，同時(shí)，復(fù)合介質(zhì)緩凝劑可以代替所有葡萄糖酸鈉，價(jià)格低于葡萄糖酸鈉，不過用于建筑業(yè)的葡萄糖酸鈉我們通常稱其為工業(yè)葡萄糖。
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